马奶酒
马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”,是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。
在呼伦贝尔各大超市及特产店都能买到。
锅茶
锅茶是蒙古民族传统的热饮,由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用,可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能,既可代汤下饭,又可待客。
在呼伦贝尔比较有名的锅茶店是诺敏塔拉。
蒙古炒米
蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对上酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,蒙古炒米是别具风味的传统食品。蒙古族有“暖穿皮子,饱吃糜子”之说。
在呼伦贝尔各大超市及特产店都能买到,个别的商店也会有卖。
内蒙古奶酪
奶酪,俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。
在呼伦贝尔各大商店,超市特产店都有售。
蒙古炒米
蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对上酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,蒙古炒米是别具风味的传统食品。蒙古族有“暖穿皮子,饱吃糜子”之说。
在呼伦贝尔各大超市及特产店都能买到,个别的商店也会有卖。
风干牛肉干
风干牛肉是蒙古族的最特色的食品之一,据说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐,横扫欧亚的,因此也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长,易储,热量高,营养价值还特别丰富。而且它的口感扎实,味道鲜美,深受人们青睐。
在呼伦贝尔的各大超市都能买到塑封包装的风干牛肉干。