大米是一种常见的食材，餐桌必备，扎兰屯大米种植的历史悠远，清光绪三十四年（1908年）就开始种植大米，已有百年历史。呼伦贝尔特产扎兰屯大米是内蒙古东北部呼伦贝尔市扎兰屯市特产，全国农产品地理标志！

呼伦贝尔特产扎兰屯大米

扎兰屯市土壤大体分为棕色针叶林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等，扎兰屯大米种植区域分布在特定的自然环境，这里干旱少雨，蒸发强烈，是典型的大陆性干旱气候。年日照时数在2214-3128小时，年平均气温8.1-9.5℃，适宜种植水稻。扎兰屯大米外观晶莹透亮，米粒饱满，色泽洁白鲜亮，质地松软。米粒整齐匀称、晶莹剔透，蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻。

呼伦贝尔特产扎兰屯大米产品特点

品质特性

扎兰屯大米外观晶莹透亮，米粒饱满，色泽洁白鲜亮，质地松软。米粒整齐匀称、晶莹剔透，蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻。

药用价值

扎兰屯大米生产中保留了大米中绝大部分营养物质，避免了米中蛋白质、维生素的大量流失，整精米率≥69%，胶稠度≥76毫米，恶白率≤14%，直链淀粉含量≤14%，粗蛋白含量≥6.52%，赖氨酸含量≥0.31%，扎兰屯大米含维生素B1、维生素B2、葡萄糖、麦芽糖、蛋白质、钙、磷、铁等，在扎兰屯大米中富含人体所需的15种氨基酸，含量达6.5%。

扎兰屯大米食物搭配相宜

【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。 

【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

【大米+山药】 大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。

【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。

【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。

【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。

【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。

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