呼伦贝尔市特产陈旗鲫是全国农产品地理标志，鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，肉嫩味鲜，是我国重要的食用鱼类之一，以2～4月份和8～12月份的最为肥美，来呼伦贝尔旅游，可以尝尝各种口味烤鱼，多种搭配鲫鱼汤！

呼伦贝尔市特产陈旗鲫营养价值

每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

陈旗特产陈旗鲫外形特征

鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。

鲫鱼体色主要是灰色，如灰黑色的体背，银灰色的体腹和灰白色的鳍条

呼伦贝尔市特产陈旗鲫食用价值

鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。

蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白;肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成，主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。 

鲫鱼的食疗作用古来已有总结，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康。

呼伦贝尔市特产陈旗鲫不宜人群

痛风病人。对鱼类过敏的人。部分肝肾疾病患者。出血性疾病患者。

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