葵花一般指向日葵,但是这里介绍的是美食呼伦贝尔市特产扎兰屯葵花,不是向日葵,是葵花籽,也就是常说的瓜子,是一种十分受欢迎的休闲零食,呼伦贝尔市特产扎兰屯葵花有健康油、延寿油之称,营养丰富,值得选购!
扎兰屯葵花籽仁,整仁率93%以上,水分8%以下,杂质0.6%以下,仁中含蛋白质22-27%,脂肪53-58%;葵花籽仁口感纯香,香脆可口,不油腻。用其压榨出的葵花籽油,营养丰富,富含亚油酸,有健康油、延寿油之称。
向日葵的种植面积在扎兰屯市及周边地区逐步扩大,每年为农户带来经济效益也很显著,已成为当地经济的主要增长点和支柱性产业。首先是因为当地土壤环境及气候条件适宜向日葵的生长。
扎兰屯葵花植株茎杆高大、粗壮、根系发达,抗倒、耐水、耐肥。籽粒大、圆滑、光亮,色泽统一、饱满性好,空壳少、产量高。扎兰屯葵花籽仁,整仁率93%以上,水分8%以下,杂质0.6%以下,仁中含蛋白质22-27%,脂肪53-58%;葵花籽仁口感纯香,香脆可口,不油腻。用其压榨出的葵花籽油,营养丰富,富含亚油酸,有健康油、延寿油之称,远远高于市面上的菜籽油、粟米油、大豆油的含量,是上等油脂。
葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
2007年,扎兰屯市葵花种植面积3.3万公顷,年产量达7.5万吨,产值达2.4亿元
2009年底,扎兰屯市洼堤镇订单种植3.5万葵花,带动全市种植葵花达60万亩,洼堤镇仅葵花一项收入达3000万元,全市葵花收入4个亿。
呼伦贝尔市首家以葵花种植产业为主,集生产、收购及加工于一体,并提供全方位技术信息服务专业合作组织-扎兰屯市育林葵花专业合作社,经过近一年的运作,2008年在雅尔根楚挂牌运营,会员从最初的24人发展到现在的371人,带动农民增收3000万。该社使全市年生产优质葵花达7.5万吨,年产值11.25万元。