呼伦贝尔的特产当然是牛羊肉啦，那么为什么呼伦贝尔牛羊肉最好吃？下面就让小编来为你分析一下，呼伦贝尔牛羊肉的特点吧！呼伦贝尔羊肉的肉质软嫩滑爽、鲜香味美、绿色健康，名扬天下。

为什么呼伦贝尔牛羊肉最好吃

一、特点

呼伦贝尔羊体格强壮，结构匀称，由半椭圆状尾（巴尔虎品系）和小桃状尾（短尾品系）两种品系组成。两个品系除具备品种共同的特性外，巴尔虎品系羊的耆甲和十字部高度基本相等，尾相对大而下垂，尾端两边往中心缩成半圆状，使尾的整体呈半椭圆状，臀部向后略显突出；短尾品系羊的耆甲略低于十字部高度，向前倾斜，尾短小扁宽，侧面看臀部和飞节呈直线。

二、环境

呼伦贝尔草原地处亚洲中部的蒙古高原，是世界著名的高原牧场，草原上均为多年生草本优质牧草，无污染，营养丰富，呼伦贝尔羊形成并繁衍于此。

三、天然的食材

呼伦贝尔大草原是中国当今保存完好的草原，水草丰美，有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草，有牧草王国之称。

来过呼伦贝尔的朋友们都知道，这里的羊基本都是放养，吃着青草、呼吸着没有污染的空气、以及草原上各种中草药，故而草原羔羊肉味美、鲜嫩。

四、水源

古朴而苍凉的莫日格勒河蜿蜒的抚过这片草原，她就仿佛是草原上一条盘旋的玉娇龙，在草原上尽情地展现着其独有的魅力；莫日格勒河不仅是一道风景，更时刻的哺育着蓝天白云下的所有生灵。

五、屠宰方式

呼伦贝尔独具一格的杀羊方式——掏胸法。呼伦贝尔羊的屠宰方法都采用掏胸法，而不是采用内地惯用的抹脖法，使用这种方法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。

六、呼伦贝尔羔羊肉质

呼伦贝尔的羊肉被举为肉中之王，具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。