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天气逐渐转暖，海拉尔区的各大建筑工地也陆续开工，为有效预防群体性食物中毒和食源性疾病发生，贯彻落实疫情防控工作及创建国家卫生城市的最新要求，海拉尔区复工后的工地食堂迎来检查工作，下面我们来了解一下工地食堂食品安全如何保障？

食品安全如何保障？复工后的工地食堂迎来检查工作

近日，海拉尔区市场监督管理局对已开工的建筑工地食堂开展专项检查行动。在检查过程中，执法人员向各施工单位发放《建筑工地食堂规范指导细则》，并详细为各单位食堂负责人讲解食品安全及疫情防控工作的各项要求，强调各建筑工地食堂要严格执行“四防”举措，一防是要做好外部风险防范工作，工地方要严格排查近期有黑龙江省旅居经历的返海拉尔区人员，如有此类人员立即上报工地所在镇、街道，接受统一安排至集中隔离酒店进行隔离医学观察；二防是要做好内部管控工作，食堂工作人员每日要落实晨检制度，进行食品加工操作时要求配戴口罩、着工作服、注意个人卫生，发现有发热、咳嗽等症状的职工要第一时间送至定点医院进行就诊，食堂就餐区、职工宿舍等场所要勤消毒、多通风，从内部将传播途径切断；三防是要加强食品安全管理工作，严把食材采购关，落实索证索票制度，禁止采购野生动物作为食材原料，食品加工要烧熟煮透，不得提供冷食、生食类菜品，认真做好每日每餐每菜留样工作，及时清理餐厨垃圾，消除食品安全隐患；四防是要防止群体性聚餐行为，要采取错峰就餐、分餐的方式提供餐饮服务，鼓励职工自带餐盒、餐具，条件允许的情况下可以单人单桌就餐，避免大规模集中就餐带来疫情传播隐患。

本次专项行动共排查已开工的建筑工地食堂9家，发现大多数施工单位重视食堂管理，卫生状况、设施条件、操作流程和防疫措施均符合规定，但也有个别建筑工地食堂存在消毒、防鼠、防尘等设施不齐全，生、熟食品容器混用等现象，对存在问题的食堂，执法人员当场下达执法文书，要求施工单位限期改正。

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