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来呼伦贝尔大草原旅行过后，自然就是要大吃一顿来满足味蕾，你必须知道的呼伦贝尔美食有哪些呢？今天小编就给大家带来呼伦贝尔美食干货推荐。吃货宝宝们一定要收藏起来，有了这篇攻略，你就可以吃遍呼伦贝尔~

你必须知道的呼伦贝尔美食

宴客佳肴——烤全羊

烤全羊绝对毋庸置疑最出名的一道菜品了。烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。呼伦贝尔的羊肉膻味很小，羊肉细腻。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，像一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。不过烤全羊真的是很大一个，如果仅1-2位游客出行点一直烤全羊有些浪费，可以尝尝烤羊腿或半羊。按照蒙古族的传统，吃烤全羊是卷着荷叶饼吃的，吃的时候记得配一些清口的蔬菜、如黄瓜、生菜、萝卜来缓解油腻。

蒙族特色——手把肉

手把肉就是精选肥嫩的羊肉，仅加入一小撮盐，入锅蒸煮。吃的时候也仅仅蘸一些干料，保留了羊肉最原汁原味的香嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。吃手把肉的时候要注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜会更美味。尽量少蘸佐料，吃手把肉吃的就是最正宗的味道。

蒙古火锅——涮羊肉

涮羊肉，也称“蒙古火锅”，在呼伦贝尔十分流行。这里丰美的水草和无污染的自然环境，哺育出肉质鲜美的绵羊，而肉鲜、细嫩、无膻味的羊肉，成为涮锅子的上等原料。涮羊肉的火锅、燃料、调味料也有讲究，锅有铜质、铁质、不锈钢、瓷之分，燃料则分木炭、液化气、酒精、电等数种，调味料主要有芝麻酱、腐乳汁、芥茉油、辣椒油、香油、韭菜、葱花、姜丝、香菜沫、酱油、醋、味精、食盐等10余种。点燃火锅点燃，烧开锅底原汤，放入锅底料，水烫三开，放入羊肉薄片。当肉片在滚沸的汤里一涮，肉片通体变白即可夹出食用。

烤羊排的灵魂吃法

烤羊排原味吃起来炭火气十足，外焦里嫩，焦的部分甚至有点脆，这就是炭烤的好处，但是跟我之前预想的一样有点腻，越吃越腻，这时候一定要蘸着特有的酱料「鸡蛋酱」「芝麻孜然花生面」，这还不够，一定要配合蘸酱菜，这样才能去除许多油腻味。

撸串子

来呼伦贝尔当然要来一顿丰盛的草原BBQ啦，肉都是牛羊的后腿肉，相当肥美，调料少，味道原本，从骨子里溢出浓香。

续命锅茶——奶茶girl的快乐水

蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎，待新打来的山泉水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后掺入牛奶，再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时，锅茶的咸奶茶底就算煮好了。对蒙古人来说，锅茶已经不能是一种食物了，更是一种文化。寒冷冬季，围在桌边喝一碗热乎乎的奶茶，感觉从里到外都温暖起来。大家注意蒙古锅茶是咸口的，要加盐的呢！可不是通常印象中的甜奶茶哟！除了锅茶之外，“奶皮子”也是非常好吃的一道菜品，强烈推荐。

清晨的一碗羊肉汤

每个地方都有特色的羊肉汤，尤其是呼伦贝尔，以牛羊著称的大草原上，一碗白白的羊肉汤真可称为神汤。当你在草原之上，狂风吹乱你飘逸的发型时，身体在不自觉的打颤，这是也许你需要的不是暖宝宝，而是一碗热腾腾的羊汤。内蒙的早上，一碗羊汤下肚，全身就像大法师加了一个护盾，暖意十足，心中不由发出这样的感概：这才是美好一天正确的打开方式。

呼伦湖的淡水鱼宴

呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不大厌。

东北特色之铁锅炖

有人肯定会问，你去呼伦贝尔不是内蒙吗？怎么吃东北大乱炖呢？其实不然，北部的林区，一是蔬菜肉食一锅炖省时省力，超级方便，二是这边非常的寒冷，从林海雪原回来之时，身上有积雪侵湿了衣物，围坐在柴火铁锅周围可以快速烘干，听完之后不禁感叹真是环境影响地方饮食习惯，也能想象到那时的条件艰苦。

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