去呼伦贝尔旅游，不品尝一下当地特色美食怎么能够说来过呼伦贝尔呢？那么去呼伦贝尔旅游，蒙古族美食都有什么？如果您有计划来呼伦贝旅游的话，本篇关于呼伦贝尔蒙古族美食攻略可不要错过哦！

去呼伦贝尔旅游，蒙古族美食都有哪些？

呼伦贝尔蒙古族美食多以美味的牛羊肉制品为主，因为呼伦贝尔是盛产牛羊肉的地方。呼伦贝尔最特色的蒙餐有以下几种，如：烤全羊，烤羊腿，涮羊肉，手扒肉，血肠，奶茶，奶酒，烤羊排等。下面我们来一次了解一下这些具有蒙古族特色的美食。

一、烤全羊

是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊，宰杀后去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊体形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

二、烤羊腿

烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下后腿烘烤。如今，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，上桌后香气扑鼻，肉鲜味美。

三、手扒肉

手扒肉内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧，保持原汁原味，适当控制火候，只要肉已变色，即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。

四、奶茶

奶茶是蒙古民族传统的热饮，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用，可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能，既可代汤下饭,又可待客。

五、马奶酒

蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。

六、羊血肠

羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。

去呼伦贝尔旅游，蒙古族美食都有什么就为大家介绍到这里，也许这不是最全面的蒙餐，但是我认为来呼伦贝尔旅游是你必品尝的蒙古族美食，如果您对于呼伦贝尔旅游，美食，旅游路线有什么疑问的话，可以通过本站在线客服进行在线咨询，或扫描下方二维码，关注呼伦贝尔草原旅游公众号，来向我咨询哦！