在呼伦贝尔的四月份,沉睡的大山就开始醒来给大家赠予一份特别的礼物-山野菜,呼伦贝尔草原上的野菜有哪些?有什么吃法?让我们一起来了解一下吧,还有附呼伦贝尔野菜图片让大家一目了然。
一、蒲公英
又叫“婆婆丁”,常见的野生菜,可以消炎祛火。很多人不是很喜欢它的味道,略带一点苦涩。
吃法:小菜婆婆丁配鸡蛋酱焖子,还有烀熟的茄子土豆,苞米面饼子,看着很简单的一顿饭,但是吃起来别有一番滋味。
二、鸭嘴菜
又叫“鸭舌草”具有清热解毒的功效;可以治痢疾、肠炎、急性扁桃体炎、丹毒、疔疮等。
吃法:春天刚采来的鸭嘴菜用热水稍微烫一下,捞出来剁碎,在放一点猪肉包包子吃,味道好美啊!
三、蕨菜
近几年蕨菜的各种说法不一,有说吃它抗癌的,也有说吃蕨菜对身体不好的,到现在也没得到证实,但是小编觉得蕨菜的口感真的不错,老一辈人都吃了那么多了,咱们也可以适量的尝一尝。
吃法:凉拌蕨菜,看着清清爽爽,就会流口水....
四、柳蒿芽
就是因为它的美味,很多地方都是人工养殖的,但是在根河,这里的山上就会生长,我们吃的全都是野生的。野生的柳蒿芽味道更加浓烈。
吃法:小编最喜欢的吃法就是柳蒿芽炖排骨,哈哈,也不排除喜欢吃排骨,柳蒿与排骨更配哦!
五、老山芹
又叫“东北牛防风”,可以治疗高血压,高血脂,高血糖,有清理肠胃的功能,是最新的香型保健山野菜。
吃法:老山芹猪肉馅饺子,咬一口唇齿留香
六、黄花菜
又叫“金针菜”。大家常说的忘忧草也是它,是不是恍然大悟呢,这个世间真的有忘忧草呢。它有明目,安神,治疗乳汁不下功能。是不是很神奇呀!
吃法:黄花菜的做法也是很多的,焯水炸酱,凉拌,做汤等等。即治病又好吃,是不是一举两得呢!
七、野葱
又叫“沙葱”。其实它的名字也好记,长在土地上的叫“沙葱”,长在水里的叫“水葱”。野葱开的花分三种,黄色的,白色的,紫色的,其中属紫色的花野葱味道最好。
吃法:野葱与鸡蛋搭配最佳,鸡蛋炒野葱,不过小编最喜欢吃妈妈烙的野葱鸡蛋馅的盒子,美味啊
八、蛰蔴子
又叫“荨麻”,其茎叶有小刺,接触后有蜂蛰感。蛰蔴子能治疗风疹,鲜叶捣汁擦皮肤。 治疗毒蛇咬伤,鲜枝叶捣敷。
吃法:蛰麻子嫩芽做汤或者炖菜,味道鲜美,小编认为还是嫩芽好吃,太老的上面的刺,实在是太恐怖了
九、苣荬菜
苣荬菜民间食用已有2000多年历史。长相有时跟婆婆丁分不清楚。味道独特,苦中有甜,甜中有香。
吃法多种多样,可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅,味道偏苦,但是很多人就爱它那苦味,喜欢生吃。
十、老牛锉
在中药里它的名字叫“大蓟”,具有凉血止血;消肿解毒。外用也可治疗跌打损伤。
吃法:新鲜的老牛锉切碎,配上少量的火腿肠碎,做成疙瘩汤,那个味道只有你尝过才知道小编的童年就有老牛锉疙瘩汤的味道