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冬天这么冷,到呼伦贝尔旅游一定要吃点热气腾腾的美食,那么呼伦贝尔冬天一定要吃的美食是什么呢?小编来告诉大家一定是最有名的铁锅炖啦,光会吃,不知道东北铁锅炖的由来怎么行,让我们一起来看看吧

呼伦贝尔冬天一定要吃的美食是什么:

要说呼伦贝尔冬天一定要吃的美食是什么,那一定是铁锅炖啦,寒风刺骨，大雪纷飞，屋里摆上热气腾腾那么一个大铁锅，小鸡、排骨、蘑菇、豆角烀烂了开整，是餐具也是炊具，这才是最具呼伦贝尔气质的一餐！

呼伦贝尔人爱铁锅炖，但绝不乱炖。大鱼要拥抱豆腐，小鸡永远和蘑菇在一起，大鹅要拉着土豆的手，随便折腾那就不能叫铁锅炖了.

大铁锅炖出来的菜都叫铁锅炖,大鹅，小鸡，排骨，江鱼啥啥都能炖！并不需要多么惊世骇俗的厨艺,呼伦贝尔人的铁锅炖走的就是那么原始粗犷风,木柈子劈碎了放进灶坑咕嘟咕嘟半小时,围着桌子敲着筷子等锅烧开,正经的铁锅炖绝不能离开各式各样的配菜各式各样的，但绝不能没有土豆片.这也是小编最爱的配菜之一.

大饼子（玉米贴饼）是铁锅炖的黄金搭档，没有一个东北人能在吃铁锅炖的时候拒绝大饼子，假如你拒绝了，锅里的大鹅、小鸡、江鱼和小排骨们也会不高兴的。软糯的大饼子蘸上厚重的汤汁，嘿，咬上一口，能满足一个冬天！

东北铁锅炖的由来:

东北人喜欢用铁锅炖菜这件事大概是自打有「铁锅」那年就开始了,生铁锅最适合炖菜，这种粗犷，自然原生态的炖菜用这口生铁锅才能是粗犷到了极致。当年康熙打沙俄的时候，他们烧火垒灶偶然发现了大铁锅炖制江鱼和山野家禽（当然我估计当时是没放粉条）超好吃。康熙一吃妈耶，太好吃了，可以整！就这么整！再到建国以后，六十年代知青下乡来到了东北这片广袤的土地。棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。当时解决口腹之欲最好的方式，便是在野外架起火，炖上一锅野鸡江鱼了.